Hot buffalo chicken, bacon en cheese sandwich

Name: hot buffalo chicken, bacon en cheese sandwich
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 6 plakjes spek; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 2 eetlepels hete buffelvleugelsaus; 1 brood Italiaans brood, in de lengte doormidden gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperd vlees van een rotisserie-kip; 8 plakjes pepperjack-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde rode paprika, uitgelekt en in plakjes gesneden (optioneel)

Dit is eigenlijk een GROTE sandwich met een stuk knapperig Italiaans brood. Heerlijk als maaltijd geserveerd, in plakjes gesneden als aperitief of apart op individuele broodjes voor een snel diner of lunch.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 160 graden (165 graden Celsius).
Leg het spek in een grote, diepe koekenpan; kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot het gelijkmatig bruin is. Giet de plakjes bacon af op een met papieren handdoek beklede plaat.
Combineer de mayonaise, zure room en hete saus in een kleine kom. Spreid beide helften van het brood uit met het mayonaisemengsel. Leg de kip op de onderste helft van het brood; Leg bacon en kaas op de bovenkant van de kip. Vouw de bovenste helft van het brood over de bodem en wikkel met folie.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten. Voeg een laag plakjes rode paprika bovenop het spek en de kaas toe, indien gewenst. Snijd deze in plakjes en serveer.