Hou van thee

Name: hou van thee
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels verse citroengras, gehakt (of 1 theelepel gedroogd citroengras); 1 eetlepel verse gember, geschild en grof gehakt (of 1 theelepel gemberpoeder); 1 kaneelstokje, doormidden gebroken; 5 kardemompeulen, gebarsten; 1 theelepel anijszaad; 2 teentjes; 1 eetlepel gedroogde pepermunt; 1 theelepel earl grey tea (of een theezakje als je geen losse thee kunt vinden); 1 theelepel groene thee (of een theezakje als je geen losse thee kunt vinden); 3 theelepels honing; 2 theelepels rozenwater; 4 theelepels oranjebloesemwater

Een hartverwarmende, smaakvolle drank van Eric Ripert uit Le Bernardin zoals gepubliceerd in onze lokale krant.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 1.125 liter water aan de kook in een pan.
Zet het vuur uit en voeg de eerste zes ingrediënten toe.
Meng licht, dek af en laat het mengsel vijf minuten trekken.
Voeg pepermunt, Earl Grey en groene thee toe.
Laat nog eens vijf minuten trekken.
Giet in elke mok of kopje 0,75 theelepel honing, 0,5 theelepel rozenwater en 1 theelepel oranjebloesemwater.
Steel thee en giet in elke mok en roer.
Heet opdienen.