Hummus deviled eggs

PLAATS de eieren in de pan en dek af met koud water. Breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur af en laat het 14 minuten rusten. Haal het met een schuimspaan en giet koud water over de eieren. Koude eieren 10 minuten.

VERWIJDER de schalen wanneer ze afgekoeld zijn. Snijd ze in tweeën en schep de dooier eruit en bewaar in een kom van een keukenmachine. Herhaal met de resterende 5 eieren.

VOEG toe, hummus, olijfolie, peper, zout naar de eierdooiers en puree in de keukenmachine. Voeg de saus toe en pulseer 3-5 maal om op te nemen.

ZET het eigeelmengsel in een spuitzak. (Gebruik een hoog glas en vouw de randen van de spuitzak over het glas om het mengsel gemakkelijker over te brengen.) Pijp ongeveer een theelepel van het mengsel in elk van de eiwithelften en bestrooi met paprika.