"I yam what i yam" muffins

Name: "I yam what i yam" muffins
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met boekweitmeel; Een kopje met een inhoud van 190 ml met boekweitmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoete cacao bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; Een kop met een inhoud van 60 ml die sorghum bevat; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte yam bevat, gekoeld en gepureerd; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met magere karnemelk; 60 liter sinaasappelsap; 60 liter sinaasappelsap; 60 liter kokend water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 60 liter kokend water; 2 -3 eetlepels kristalsuiker

Deze muffins hebben misschien iets andere ingrediënten, maar het eindresultaat is een prachtige, rijke, vochtige muffin. De suiker die bovenop wordt gestrooid voor het koken geeft een licht zoete crunch en een gebarsten geglazuurde uitstraling.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Spuit muffinvorm met antikleef-kookspray en zet opzij.
Plaats de rozijnen in een kleine kom en giet er het 60 liter kokende water overheen.
Dek af en zet apart terwijl je beslag bereidt.
Meng de meel, cacao, bakpoeder, kaneel, kruidnagel, bakpoeder en zout.
Klop lichtjes eieren met sorghum, olie, puree en sinaasappelsap.
Voeg afwisselend het eimengsel en de karnemelk toe aan de droge ingrediënten, roer tot alles goed gemengd is.
Giet de rozijnen af en voeg ze aan het beslag toe samen met de sinaasappelschil.
Lepel beslag in voorbereide muffinvormpjes, strooi 0,25 tot 0,5 tl kristalsuiker over elke muffin.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

bran muffin nutrition

zemelenmuffins en vezels

tarwezemelen voeding voordelen en meer

Ik vond het geweldig

"I yam what i yam" muffins

Deze muffins hebben misschien iets andere ingrediënten, maar het eindresultaat is een prachtige, rijke, vochtige muffin. De suiker die bovenop wordt gestrooid voor het koken geeft een licht zoete crunch en een gebarsten geglazuurde uitstraling.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies