Idiot-proof yorkshire pudding

Smelt klodder reuzel/druipende olie of olie in puddinggaatjes - genoeg dat wanneer het gesmolten is, het aan de zijkant van het gat komt, ongeveer 0,5 cm. Herinneringsreuzel heeft een hoger rookpunt dan olie, en druipt meer dan reuzel, en in dit geval hoe heter je kunt gaan, hoe beter.

Verhit de pan in een HETE oven, totdat olie/reuzel of druipen heet aan het roken is.Indien nodig verwarm je de pan boven een vlam over de kachel om hem te laten roken.

Verwijder beslag uit de koelkast en meng snel, giet in pudding gaten. Het zou onmiddellijk moeten sissen.

Plaats de bakplaat in de hete oven en open de deur niet. Vier grote puddingen duren ongeveer 20-25 minuten.

NB-you can eat these cold with jam too!