Ierse colcannon

Plaats de kool, ui en water in een grote pan en zet het vuur hoog. Als het water begint te koken en sist (ongeveer een minuut), dek je de pot af met een deksel en zet je het vuur laag en kook je ongeveer 8 minuten. totdat ze zacht zijn, niet papperig.

Gebruik een aardappelrooier, druk de aardappel in de pan met kool en ui tot alle aardappelstukjes zijn ingedrukt (verwijder de schil tussen de persingen). Voeg de boter, room, zout en peper toe en meng voorzichtig tot het goed is gecombineerd. Proef om te zien of er nog meer kruiden nodig zijn.

Serve warm.If desired, wrap the "coin, ring, and button" in some paper to tuck under the colcannon ( you don't want your guests to choke )!