Ierse koffiebars - taaie heerlijke blondines

Name: Ierse koffiebars - taaie heerlijke blondines
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 24 2 inch squares, 12
Ingredients: 1 eetlepel gesmolten boter, warm; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 tablespoons freshly ground coffee ( use decaf if you're concerned about caffeine! ); 1 theelepel zout; 2 grote eieren; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden amandelen, huid erop; 1 eetlepel gesmolten boter, warm; 2 eetlepels Ierse whisky; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat

Deze bars zijn amaaaazing! Vanille en koffie gearomatiseerde blondines gegarneerd met gesneden amandelen en een whisky gearomatiseerd glazuur. Zeer uniek, zeer rijk aan smaak! Gebruik Irish whisky om het authentiek te houden! Dit recept kwam van Martha Stewart magazine, maart 2012.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Boter een bakblik van 23 x 33 centimeter en lijn met perkament (als je geen perkament hebt, kun je PAM ook met goede resultaten gebruiken).
Bloem, bakpoeder en baking soda bij elkaar kloppen.
Smelt de 1/2 liter boter en giet in een mengkom met bruine suiker, gemalen koffie en 1 theelepel zout.
Roer om te combineren.
Roer de eieren en het vanille-extract erdoor.
Roer het bloemmengsel erdoor tot ze net zijn gecombineerd.
Giet het beslag in de pan en besprenkel met amandelen.
Bak 27 - 30 minuten, afhankelijk van hoe taai je je blondines houdt (een kortere baktijd resulteert in een wat chagerij blondje). Laat het helemaal afkoelen voordat je glazuur toevoegt.
Maak het glazuur door 1 eetlepel gesmolten boter en whisky samen te kloppen.
Voeg de banketbakkerssuiker geleidelijk toe tot het glazuur dik maar gietbaar is (misschien heb je niet alle suiker nodig).
Met behulp van een lepel of een spuitzak met een gewone ronde punt, overgieten glazuur op blondjes in een ruw gearceerd patroon.
Laat het glazuur 1 uur drogen.
Snijd blondines in vierkanten van 5 centimeter.
Blondies kunnen tot 2 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard of in een luchtdichte verpakking worden ingevroren voor langer bewaren.