In de oven geroosterde stoofvlees met groenten

Name: in de oven geroosterde stoofvlees met groenten
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 (1,3 1,8 kilogram) rundvlees gebraden (ik gebruikte de bodem rond); 2 uien, gehakt; 227 gram champignons, in vieren gesneden (ik gebruik cremini); 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 liter rundvleesbouillon; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 2 takjes rozemarijn (1 theelepel gedroogd); 4 takjes tijm (2 theelepels gedroogd); 2 laurierblaadjes; 3 stengels bleekselderij, gehakt; 9 rode aardappelen, gehalveerd en in vieren gedeeld; 15 wortels, geschild en ongeveer 2,5 centimeter lang gesneden; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen peper

Mijn familie houdt van gebraden vlees. Hoewel ik meestal mijn Nederlandse oven gebruik, vind ik het te klein om genoeg groenten te koken om mijn grote gezin te voeden. Dus ik bedacht een manier om mijn braadpan te gebruiken om het simpel te houden. de tijd is voorbij dat de geroosterde vork gaar is, zorg er wel voor dat je tegen de vezels van het vlees in snijdt en niet ermee.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 300. Verhit de olie in een koekenpan van centimeters op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper en doe dit bij de koekenpan. Aan alle kanten gebakken en daarna overbrengen naar een grote braadpan.
Voeg de uien en champignons toe aan de koekenpan, kook tot ze zacht zijn en de champignons bruin zijn, doe de bruine stukjes eraf. Verdeel ze in de knoflook en kook ze tot ze geurig zijn, 15 - 30 seconden.
Giet de tomatensaus en bouillon in de pan, roer goed en laat koken aan de kook. Roer het zout en de peper erdoor.
Voeg de rozemarijn, tijm en laurierblaadjes toe aan de braadpan met het gebraad. Schik de aardappelen, wortels en selderij rond het vlees in de pan.
Giet de inhoud van de koekenpan (uien en champignons) over het vlees en de groenten.
Bedek de braadpan (gebruik folie als je pan geen deksel heeft) en breng hem over in de oven.Kook totdat een vork gemakkelijk in het vlees schuift, ongeveer 3 tot 3 ½ uur.Verwijder takjes en laurierblaadjes voor het serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

is rosbief goed voor een dieet

voeding met stoofvlees

rundvlees chuck zonder been voedingswaarden

is rundvlees een gezond voedsel

Ik vond het geweldig

In de oven geroosterde stoofvlees met groenten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies