Rund vlees in Duitse stijl voor de crock pot

Rode wijn of runderbouillon, gehakte augurkjes en pittige mosterd zorgen ervoor dat deze sappige runderbraad los van de rest staat. De kooktijd maakt het precies goed om 's morgens in te stellen en het diner klaar te maken als je thuiskomt.

Snijd vet van vlees.
Snijd indien nodig in een slow-cooker van 3,5 of 4 liter.
In een grote koekenpan bruin het vlees aan alle kanten in hete olie en afvoer vet.
In het fornuis combineer je de wortels, uien, selderij en augurken.
Leg het vlees op de groenten.
Meng in een kleine kom de 130 liter rode wijn, de mosterd, peper, kruidnagel en laurierblaadjes.
Giet over vlees en groenten in het fornuis.
Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.
Haal het vlees uit het fornuis en leg het op een serveerschaal; bedek met folie om warm te blijven.
VOOR GRAVY :.
Breng groenten en koken over naar een pan.
Vet het vet weg en gooi de laurierblaadjes weg.
Roer in een kleine kom meel en de 2 eetlepels wijn door elkaar. Roer het mengsel in de pan.
Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en luchtig is.
Bak en roer nog 1 minuut verder. Bewaar met groenten, jus en warm gekookte spätzle.
Indien gewenst, bestrooi met peterselie.

is rosbief goed voor een dieet

is rundvlees een gezond voedsel

voeding met stoofvlees

rundvlees chuck zonder been voedingswaarden

Ik vond het geweldig