Chef bloem Hoe maak ik grillsporen op een biefstuk?

Spuit de olijfolie-kookspray over de hele pan en verwarm de pan vervolgens tot deze heet is.

Season with salt and pepper to your liking and add beef to the pan.Cook one side of the beef until red juices appear, spray olive oil on the raw side and turn beef.Cook other side to your liking.Only turn beef once!

Serveer het vlees rechtstreeks uit de pan met de salade of groenten.

Genieten.

Opmerking: om het kriss-cross effect op de steak te krijgen, til biefstuk op en beweeg het op de tegenovergestelde manier, laat nog een paar minuten koken, draai dan de steak aan de rauwe kant, onthoud dat je rundvlees slechts één keer draait maar twee keer aan dezelfde kant beweegt is OK als je het kriss-cross-effect wilt.

Stadia van het koken van biefstuk :.

Blauw zeldzaam of zeer zeldzaam - Heel snel gekookt, de buitenkant is aangebraden, maar de binnenkant is meestal koel en nog steeds rauw. (Koken tot ongeveer 46 ° C binnenin).

Zeldzaam - De buitenkant is grijsbruin en het midden van de steak is rood en enigszins warm. (Koken tot ongeveer 50 ° C binnenin).

Zeldzame plus - De buitenkant is grijsbruin en het midden van de biefstuk is voornamelijk rood en warm, met wat roze. (Koken tot ongeveer 52,5 ° C binnenin).

Medium zeldzaam - De steak heeft een volledig rood, warm midden en de buitenkant is grijsbruin (binnenkoken tot 55 ° C).

Medium - Het midden van de biefstuk is warm en roze rondom het centrum. De buitenkant is grijsbruin. (Koken tot 60 ° C binnenin).

Medium goed - Het vlees is lichtroze rond het midden en de buitenkant is grijsbruin. (Koken tot 65 ° C binnenin).

Goed gedaan - het vlees is van binnen helemaal grijsbruin en licht verkoold aan de buitenkant. (Koken tot ongeveer 70 ° C binnenin).

Cremated - Het vlees aan de binnenkant is bruin, er mogen geen sporen van roze of rood verschijnen, de buitenkant is bruinzwart.