Indiase gekruide stokken van gebakken aardappel

Name: Indiase gekruide stokken van gebakken aardappel
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 grote rode aardappel (ongeveer 284 gram); 1 eetlepel plantaardige olie (of ghee of gesmolten boter); 1/4 theelepel kurkuma (meer naar smaak); 1/4 theelepel chilipoeder (meer naar smaak); 0,5 theelepel kerrieblad (als je ze niet hebt, trap of laat je ze gewoon weg); 1/2 theelepel koosjer zout

Maak en deel dit recept met Indiase gekruide gebakken aardappelstokjes van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Was en droog de aardappel. Schil de aardappel als je wilt. Ik laat de huid op omdat ik hou van de textuur en voedingsstoffen.
Snij de aardappel in plakken in 1/3 centimeter in de lengte met een mandoline of een groot, scherp mes. Sla de plakjes op en snijd ze in de lengte om dunne staafjes te vormen.
Plaats de aardappelsticks op een theedoek en dep zachtjes droog.
Klop in een kom de ghee of gesmolten boter of olie, kurkuma, chilipoeder, kerriebladeren en zout samen. Voeg de aardappelsticks toe aan de kom en gooi goed.
Leg de gekruide aardappelsticks op een bakplaat met antiaanbaklaag of een bakplaat met bakpapier of silpat. Spreid ze uit in een enkele laag en overlappen elkaar niet.
Bak 10 minuten of tot de friet goudbruin en knapperig is. Haak doorheen het bakproces, controleer de frites en verwijder stukjes die al krokant en goudbruin zijn. Roteer de bakplaat en blijf bakken totdat je klaar bent.