Indiase kikkererwten en aardappelkerrie

Name: Indiase kikkererwten en aardappelkerrie
Cook time: 360 min
Total time: 385 min
Ingredients: 1 eetlepel canola-olie; Gesneden rode ui, optioneel; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 2 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel garam masala; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; 1 blik (425 gram) geplette tomaten; 2 blikjes (425 gram elk) kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 2,5 grote bakaardappel, geschild en in centimeterkubussen gesneden; Een kom met een inhoud van 3/5 liter groentebouillon; Kalkwiggen, optioneel; Chopped verse koriander; Warm gekookte rijst; Gesneden rode ui, optioneel; Kalkwiggen, optioneel

Ik maak chana masala, de klassieke Indiase schotel, in mijn slowcooker. De ui, gember en knoflook eerst maken maakt de saus echt geweldig. - Anjana Devasahayam, San Antonio, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm in een grote koekenpan olie op middelhoog vuur; bak de ui tot ze zacht zijn, 2-4 minuten. Voeg knoflook, gember en droge kruiden toe; kook en roer 1 minuut. Roer in tomaten; overbrengen naar een 3 of 4 liter. lang fornuis.
Roer kikkererwten, aardappel en bouillon erdoor. Kook, afgedekt, op laag tot de aardappel zacht is en de smaken gemengd zijn, 6-8 uur.
Roer het limoensap erdoor; Bestrooi met koriander. Bewaar met rijst en, indien gewenst, rode ui en partjes limoen.