Indisch plat brood - chapati

Meng de bloem met water op kamertemperatuur en roer om te combineren.

Kneed ongeveer 5 minuten. Het deeg moet een beetje plakkerig zijn.

Laat het 10 minuten rusten.

Verdeel in balletjes van ongeveer de helft van een golfbal en dompel in extra bloem.

Rol met een deegroller in dunne ½ cm ronde pannenkoeken.

Verwarm een ​​zware gietijzeren pan.

Leg de chapati op de pan en kook ongeveer 30 seconden om dan om te keren en aan de andere kant te koken. Als het aan de onderkant goud begint te worden, draai het dan om en kook nog een minuut. Een teken van goed gedaan chapati is als het wordt opgeblazen.

Haal van het vuur en verspreid ½ theelepel ghee aan de bovenkant van de chapati.

Wikkel in een schone theedoek totdat u klaar bent om te serveren.