Indische huisgebraden gerechten

Name: Indische huisgebraden gerechten
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 6 middelgrote aardappelen; 4 eetlepels water; 2 eetlepels geraspte verse gember; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel kurkuma; 2,5 centimeter gemalen rode peper; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel venkelzaad; verse koriander (garneren) of verse peterselie (garneren)

Ingrediënten

Bereiding

Zet het vuur lager en laat sudderen, afgedekt, 30-35 minuten, tot het gaar is.
Afgieten, iets afkoelen en afpellen.
Hak de aardappelen in blokjes van 1/2 ".
In een keukenmachine pulseert het water, gember, knoflook, zout, kurkuma en rode peper tot een pasta is gevormd.
Verwarm de olijfolie in een grote koekepan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg als het heet is de venkel toe en kook 30 seconden.
Haal de pan van het vuur, roer de kruidenpasta erdoor en kook nog 2 minuten.
Voeg de aardappelen toe en roer om ze gelijkmatig te coaten met de kruidenpasta.
Bak 10-15 minuten, af en toe draaien, tot de aardappelen een goudbruine korst hebben.
Bestrooi met koriander of peterselie om te garneren.
Serve and enjoy!