Individuele flans

Verdeel de kokosnoot over twee niet-ingevette ovenschalen van 170 gram. Bestrijk het geheel met karamel. Klop in een kleine kom de resterende ingrediënten; giet in custard cups.

Plaats een stoomovenrek in een grote koekenpan. Giet water in de koekenpan tot hij bijna tot aan de bovenkant van het rooster komt. Plaats de custardbekers op het rek. Aan de kook brengen. dek af en stoom gedurende 10-12 minuten of tot een mes 1 inch in de rand is gestoken schoon uitkomt

Verwijder de bekers in een rooster; laat 10 minuten staan. Laat een mes rond de rand van de beker vallen. Onregelmatig flanst op dessertbordjes; warm serveren.