Indonesische gegrilde kip

Dit recept komt uit een Betty Crocker kookboek dat ik sinds 1995 heb. Ik heb een paar wijzigingen gemaakt. Het maakt een mooie zomermaaltijd. Het recept zegt om het te serveren met couscous; echter, ik maakte recept 114887 en het zorgde voor een zeer kleurrijke maaltijd.

Doe het sinaasappelsap, pindakaas en kerriepoeder in de blendercontainer; mixen tot een gladde substantie.
Plaats de kippenreepjes in een middelgrote kom, giet het sinaasappelsapmengsel helemaal en roer om te combineren.
Bedek de kip en plaats hem 1 uur in de koelkast.
Haal de kip uit de marinade; het afwerpen van marinade ,.
Spuit een grillpan met anti-aanbakspray; leg de stroken van de kip erover en de paprikastroken en bak ze 10 tot 15 minuten op middelgrote kolen, waarbij ze regelmatig keren, totdat de peper zacht is en de kip niet langer roze in het midden is.
Schep de gekookte kip op de rijst en garneer met kokos en rozijnen.

Ik vond het geweldig