Ingeblikte mais

Name: ingeblikte mais
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3 liter met een kom met een inhoud van 6 liter met korenaren, per stuk; 1/2 theelepel beitszout; water

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3 liter met een kom met een inhoud van 6 liter met korenaren, per stuk
1/2 theelepel beitszout

Water

Bereiding

Schil mais, verwijder zijde en was.
Snijd de korrels van de cob.Pak losjes in hete potten, laat 2,5 centimeter ruimte vrij. Niet schudden of aandrukken.
Voeg een kom met een inhoud van 1/4 liter met theelepel zout aan elke pot toe, een kom met een inhoud van 1 liter met theelepel zout aan elke pot, indien gewenst.
Schep kokend water over maïs en laat 2,5 centimeter ruimte vrij.
Luchtbellen verwijderen en deksels aanbrengen.
Verwerk pinten 55 minuten, liter 400 uur en 11 minuten op 5 gram druk in een drukvat.