Ingelegde eieren ii

Name: ingelegde eieren ii
Cook time: 15 min
Total time: 11500 min
Yield: 12
Ingredients: 12 extra grote eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gedistilleerde witte azijn; 3/8 liter water; 1 eetlepel beitskruiden; 1 teentje knoflook, geplet; 1 laurierblad

Ik heb deze gemaakt toen ik mijn bar had en ze waren altijd een grote hit. Ik heb ze in grote hoeveelheden gemaakt vanwege de standtijd, maar heb het recept voor thuisgebruik geschaald. Extra grote eieren worden gekookt en vervolgens in een eenvoudige pekel gepekeld oplossing. Voeg voor een variatie droge gehakte ui-vlokken, gemalen rode peper of hete saus toe aan de pekel.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een middelgrote pan en bedek ze met koud water. Breng water aan de kook en verwijder onmiddellijk van het vuur. Bedek en laat de eieren 10 tot 12 minuten in heet water staan.Verwijder van heet water, koel af en schil.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur de azijn, het water en de beitskruiden mengen. Aan de kook brengen en de knoflook en het laurierblad mengen.Verwijder van het vuur.
Breng de eieren over in steriele containers. Vul de containers met het hete azijnmengsel, sluit en koel 8 tot 10 dagen voor het serveren.