Inktvis salade

Name: inktvis salade
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1,1 kilogram gereinigd verse of bevroren calamares (inktvis), ontdooid; 130 liter olijfolie; 3 ansjovisfilets, fijngehakt, optioneel; 2 theelepels fijngehakte verse Italiaanse peterselie; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn of droge vermouth; 1 blik (227 gram) paddestoelstelen en -stukken, uitgelekt, optioneel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kop met een inhoud van 130 ml met ontpit Italiaanse olijven, in plakjes gesneden; 3 eetlepels citroensap

Dit is een van de zeven visgerechten die we serveren in de kersttijd. Het is gemakkelijk te maken en best lekker! Ik geniet ervan, zowel warm als koud. Hoe dan ook, het is elk jaar een van onze traditionele gerechten geworden. Het recept is aan mij doorgegeven door mijn grootouders, die uitstekende koks waren. - Paul Rinaldi, Easton, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Chop calamari tentakels; snijd lichaam in 1/1 inch. ringen.
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg eventueel ansjovis toe; roer peterselie en knoflook erdoor. Kook 1 minuut. Voeg wijn toe; indien gewenst, paddenstoelen roeren en kruiden toevoegen. Calamari toevoegen; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, afgedekt, tot calamares zacht is, 2-3 minuten. Haal de pan van het vuur; koel iets.
Schep in een serveerschaal bleekselderij, olijven, citroensap en calamariamengsel. Kan warm geserveerd worden, of gekoeld en koud geserveerd worden.

Blogs die misschien interessant zijn

ontbijtsalade de gezondere manier om uw dag te beginnen

kun je afvallen door alleen salades en fruit te eten

7 voordelen voor voeding en gezondheid van okra

voedingswaarde van salades

de voordelen van het eten van een salade na het eten

Ik vond het geweldig

Inktvis salade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies