Insalata di pollo

Name: insalata di pollo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met blokjes Italiaans brood (van een knapperig rond brood van 200 gram); 1/4 liter geassorteerde gemarineerde oliekuurolijven (142 gram); 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 2 theelepels Dijon-mosterd; 2 eetlepels fijngehakte sjalotten; 1 theelepelsuiker; 1/4 theelepel zout; 1 (227 gram) potje geroosterde rode paprika's, gespoeld, uitgelekt en in de lengte gesneden in 2/3 centimeter brede repen; 1/4 liter geassorteerde gemarineerde oliekuurolijven (142 gram); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die grof gescheurde gekookte kip bevat (0,5 lb, van een rotisserie-kip); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bocconcini (kleine verse mozzarella ballen, 170 gram); 2 romaine slaharten, gescheurd tot hapklare stukjes (300 gram totaal); 1 (227 gram) potje geroosterde rode paprika's, gespoeld, uitgelekt en in de lengte gesneden in 2/3 centimeter brede repen; 1/4 liter geassorteerde gemarineerde oliekuurolijven (142 gram)

Maak en deel dit Insalata Di Pollo-recept uit.

Ingrediënten

1 (227 gram) potje geroosterde rode paprika's, gespoeld, uitgelekt en in de lengte gesneden in 2/3 centimeter brede repen
1/4 liter geassorteerde gemarineerde oliekuurolijven (142 gram)
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die grof gescheurde gekookte kip bevat (0,5 lb, van een rotisserie-kip)
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met bocconcini (kleine verse mozzarella ballen, 170 gram)
2 romaine slaharten, gescheurd tot hapklare stukjes (300 gram totaal)
1 (227 gram) potje geroosterde rode paprika's, gespoeld, uitgelekt en in de lengte gesneden in 2/3 centimeter brede repen
1/4 liter geassorteerde gemarineerde oliekuurolijven (142 gram)

Bereiding

Bereid de croutons voor:
Zet het ovenrek in de middelste stand en verwarm de oven voor op 400 ° F
Gooi broodblokjes met olijfolie en zout in een grote ondiepe bakvorm en spreid ze in 1 laag uit. Bak, keer een keer om, tot ze goudbruin en knapperig is, ongeveer 8 minuten. Koel in de pan op een rek.
Maak vinaigrette dressing en begin met het bereiden van de salade terwijl croutons bakken:
Klop alle ingrediënten van de vinaigrette bij elkaar behalve olijfolie in een kleine kom tot ze gecombineerd zijn. Voeg olijfolie toe in een langzame stroom, zwaai tot geëmulgeerd.
Gooi kip en bocconcini-mozzarella samen met 60 liter vinaigrette in een kom en laat 10 minuten staan zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Bereid de salade voor:
Meng samen romaine sla, rode pepers, olijven, kip en bocconcini mengsel, croutons en resterende vinaigrette in een grote kom tot gecombineerd. Maakt 4 hoofdgerechten.