Instant salabat (gemberthee)

Name: instant salabat (gemberthee)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 40 cups, 40
Ingredients: 1 kg verse gember; 1 kg geraffineerde suiker; 1/4 liter water

Deze kruidendrank is een favoriet van filipijnen, vooral tijdens het regenseizoen .... dit helpt ook bij het verlichten van keelpijn, hoesten en verkoudheid ....

Ingrediënten

1/4 liter water

Bereiding

Schil de gember.
Was en afvoer.
Snijd in kleine dunne reepjes.
Doe een kop gemberstroken in de blender of keukenmachine.
Voeg een kopje water toe.
Dek af en mix op hoge snelheid gedurende 2 minuten.
Zeef en pers het sap in een container.
Herhaal de procedure met het sap dat is geëxtraheerd in plaats van water totdat alle gemberstroken zijn gemengd.
Meng gembersapconcentraat en 1 kilo suiker in een antikleefpan.
Op hoog vuur zetten en verminderen wanneer het mengsel begint te koken.
Roer tot het mengsel erg dik wordt.
Verlaag het vuur in deze fase en blijf roeren tot u een vochtig poederachtig mengsel verkrijgt.
Zet het vuur uit en blijf roeren tot het product een beetje koeler en poederiger wordt.
Laat afkoelen en overbrengen in een droge gesteriliseerde fles of pot.
Meng voor een kopje thee een eetlepel gembertheepoeder in een kop heet water.