Italiaans kalkoen en parmezaanse gehaktbrood

1. Verwarm de oven op 350 F.

2. Dobbelstenen ui en champignons. Hak knoflook. Bak in een koekenpan met EVOO tot de uien goudbruin en doorschijnend zijn. Breng het seizoen met gekruide peper. Haal de pan van het vuur.

3. Rasp wortel in een grote mengkom en voeg 130 liter BBQ-saus, 113 gram geschaafde Parmezaanse kaas en de resterende ingrediënten toe en mix goed. Wanneer u klaar bent, moet het mengsel stevig genoeg zijn om een ​​loafed vorm te behouden. Voeg indien nodig meer broodkruimels toe aan verstijven mengsel.

4. Plaats gemalen kalkoenmengsel in 13 kleine broodpannen van ongeveer 13x7,66 centimeter (ik kocht de mijne van de supermarkt in een set van 5 wegwerppannen met deksels).

5.Bak op 350 voor ongeveer 40-45 minuten. Met ongeveer 15 min resterend, verspreid de resterende BBQ-saus over de broden en strooi dan met de overgebleven Parmezaanse kaas. Als het klaar is, moet de interne temperatuur 70 graden zijn en de kaas bovenop gesmolten en goudgeel.