Italiaanse blt steak bruschetta

Verwarm de grill voor. Bak de pancetta op een middelhoog vuur in een grote koekenpan tot hij knapperig is. Verwijder op papieren handdoeken met een schuimspaan; uitlekken.

Bestrooi ondertussen biefstuk met zout en peper; plaats op een pan van 15x10x1-inch.bruin 3-4 inch van de hitte gedurende 4-6 minuten aan elke kant tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 135 ° lezen; medium, 140 °; medium -goed, 145 °). Houd 5 minuten stand. Snijd biefstuk in dunne plakjes.

Leg het brood op een niet ingevette bakplaat. Strijk 3-4 cm van het vuur tot ze goudbruin zijn, 30-45 seconden aan elke kant. Top met bruschetta-topping, rucola, biefstuk en pancetta.