Italiaanse bruschetta

Name: Italiaanse bruschetta
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die tomaten met druiven bevat, in vieren gedeeld; 2 selderieribben, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde wortel; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden olijven gevuld met pimiento; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden olijven gevuld met pimiento; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte verse bladpeterselie bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; 1 theelepel gehakte knoflook; 3 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1 brood (400 gram) stokbrood van stokbrood, gesneden en geroosterd

Deze handige en kleurrijke feestklassieker van Linda Austin in Lake Hopatcong, New Jersey, kan enkele dagen van tevoren worden gemaakt. In feite smaakt het eigenlijk beter als het wordt klaargemaakt, zodat alle verse smaken zich kunnen mengen. Best geserveerd op kamertemperatuur met een knapperig brood van geroosterd stokbrood of je favoriete crackers.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter die tomaten met druiven bevat, in vieren gedeeld
2 selderieribben, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met versnipperde wortel
Een kop met een inhoud van
60 ml met gesneden olijven gevuld met pimiento
Een kop met een inhoud van
60 ml met gesneden olijven gevuld met pimiento
Een kop met een inhoud van
60 ml die gehakte verse bladpeterselie bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die een gehakte rode ui bevat

1 theelepel gehakte knoflook
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper
1 brood (400 gram) stokbrood van stokbrood, gesneden en geroosterd

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste acht ingrediënten.
Klop in een kleine kom de olie, azijn, zout en peper; over groenten gieten en op de vacht gooien.
Op geroosterde stokbroodplakken bewaren..