Italiaanse gejuich

Dit is een kerstboom-trim traditie van mij alleen voor de volwassenen! Uit het tijdschrift Chocolatier, Vol.1, 4.

Giet de abrikozen af en verwijder de pitten indien nodig; plaats in een kleine kom.
Giet de amaretto en brandewijn over het fruit en laat het in de koelkast enkele uren marineren.
Als je klaar bent om te serveren, plaats dan een hele abrikoos met een theelepel marineren in elk van de acht champagneglazen met gekoelde fluit.
Giet 85 gram Asti spumante in elk glas, voeg de wijn toe in twee fasen om schuimvorming te voorkomen.
Serveer met plakjes pannetone, pondcake of chocoladekoekkoekjes.