Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ADZELL
Italiaanse geroosterde knoflooksoep
Maak en deel dit Italiaanse recept met geroosterde knoflooksoep van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 hele knoflookknoppen
- 1 1/2 eetlepels olijfolie
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gehakte gele ui
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 9/10 liter kippenbouillon of 9/10 liter bouillon
- 1 (425 gram) kan cannellini bonen of 1 (425 gram) kan witte bonen, uitgelekt, afgespoeld en uitgelekt
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 3/4 theelepel zout
- Vers gemalen zwarte peper
- 1 laurierblad
-
Een beker met een inhoud van130 ml die de helft en een half bevat (ik gebruikte een vetvrije A-beker met een inhoud van 130 ml bevattende en een kop met een inhoud van 130 ml bevattende) of een kop met een inhoud van 130 ml die melk bevat (Ik gebruikte vetvrij 0.5 en 0.5)
- Vers geraspte parmezaanse kaas, voor bijvullen
- Gehakte verse peterselie, voor topping
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350 °.
-
Wrijf enkele van de papierachtige buitenhuiden van de knoflookkoppen weg, maar schil ze niet of scheid de kruidnagels niet, laat de koppen intact.
-
Snijd 0,25 "van de bovenkant van elke knoflookkop.
-
Plaats de koppen met de kant naar boven in een licht gespoten of geoliede ovenschaal.
-
Sprenkel 1/2 theelepeltjes olie over elke kop.
-
Bak, ongedekt, tot goudbruin, ongeveer 1 uur.
-
Koel iets en pers dan het hele kopje met je hand in één keer om de knoflookpulp te verwijderen.
-
Plaats het vruchtvlees in een kom en zet opzij.
-
In een grote soeppan op middelhoog vuur, verwarm de resterende olie.
-
Voeg ui en bleekselderij toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg gereserveerde knoflookpulp, bouillon, bonen, basilicumzout, peper en laurier toe.
-
Aan de kook brengen; zet het vuur laag tot medium-laag en laat 15 minuten sudderen, onbedekt.
-
Verwijder laurierblad en gooi weg.
-
In een keukenmachine of blender (of beter nog, een staafmixer, dat is wat ik gebruikte), pureer je de soep in porties.
-
Keer terug naar de pot en roer er half en half door.
-
Laat sudderen tot de smaken gemengd zijn, ongeveer 5 minuten.
-
Schep in kommen en bestrooi met Parmezaanse kaas en peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minBisques / roomsoepenselderij, wortel, ui, boter, knoflook, bouillon, aardappelen, roomkippensoep, bier, kaas, kaas, Worcestershire saus, mosterd-, zout, peper, Cayenne peper,wi bier kaassoep -
40 minBisques / roomsoepenboter, ui, teentjes knoflook, oregano, bouillon, aardappelen, pepersaus, pepers, koriander, slagroom, kaas,romige groene chili en kaassoep -
25 minBisques / roomsoepenboter, ui, tomaten, tomaten, kippenbasis, suiker, sherry, Melk creme, basilicum, peterselie vlokken, peper, crouton,pioniersvrouw - tomatensoep met sherry -
90 minBisques / roomsoepenboter, ui, wortel, knoflook, sjalot, suiker, peper, zout, basilicum verdeeld, olie-, tomaten, bouillon,theresa's dubbele tomatensoep
Ik vond het geweldig