Italiaanse kip en paddestoelkoekepan

Zeer smakelijke kipschotel, een die ik vele malen heb gemaakt ... dit kan ook worden gemaakt met vel en kippeborst. Voeg indien gewenst in sommige gemalen hete pepervlokken toe om het vuur hoger te zetten! Denk eraan, als u stukjes kip en botten gebruikt om langer te koken. Dit complete recept wordt gemaakt in één grote koekenpan of Nederlandse oven.

In een grote koekenpan of Nederlandse oven kip met kruiden kruiden met zout peper en knoflookpoeder (gebruik regelmatig zout).
Bak de kip in olie op middelhoog vuur (ongeveer 3 minuten aan beide zijden) op een bord en zet apart.
Bak in dezelfde koekepan ui, paprika, bleekselderij, verse knoflook, gedroogde basilicum, gedroogde oregano en champignons tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten (voeg gemalen hete paprikavlokken toe, indien gebruikt).
Voeg de tomatenpuree toe en roer ongeveer 1 minuut.
Voeg de gestoofde tomaten en wijn toe (indien gebruikt) en roer tot gecombineerd.
Breng op smaak met meer zout en peper indien gewenst; bedek het tomatenmengsel en laat dit ongeveer 20-25 minuten sudderen.
Voeg de gebruinde kip terug toe aan de pan, dek af en laat nog 40-45 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de sappen helder zijn.
* OPMERKING * Misschien wil je een paar theelepels suiker toevoegen als je denkt dat de tomatensaus te "zuur" is.

Ik vond het geweldig