Italiaanse platte groene bonen met tomaten en knoflook

Name: Italiaanse platte groene bonen met tomaten en knoflook
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram sperziebonen, diagonaal in centimeter gesneden (Italiaans plat, Romano); 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 middelgrote teentjes knoflook, in zeer dunne plakjes gesneden (een 60 liter); 2,5 tomaten, gesneden in centimeter dobbelstenen (227 gram); 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel peper, versgemalen; 6 -8 basilicumblaadjes, in chiffonade gesneden (gestapeld, daarna stevig opgerold en in zeer dunne reepjes gesneden, optioneel garnituur)

Een andere reden om lange hete, vochtige zomerdagen te vieren. Dit gerecht doet denken aan een Italiaanse methode om lange tijd groene bonen met tomaten te koken, wat vooral goed was voor het mals maken van taaie, oude bonen. Van de Miami Herald.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook op hoog vuur. Voeg de sperziebonen toe en bak 5 tot 7 minuten, tot ze gaar zijn.Drain onmiddellijk.
Terwijl de bonen koken, verwarm de olie in een middelgrote gebakken pan of koekenpan op middelhoog vuur tot de olie glinstert. Voeg de knoflookplakken toe en verdeel ze gelijkmatig. Bak 4 tot 5 minuten, tot de plakjes bijna doorschijnend worden en begin bruin worden op de randen; wees voorzichtig en laat de knoflook niet verbranden.
Voeg de in blokjes gesneden tomaat en zout en peper naar smaak toe en verlaag de hitte tot het medium. Bak 2 tot 3 minuten, zodat de tomaat erdoorheen verhit wordt.
Voeg de gekookte sperziebonen toe en verwarm gedurende 1 tot 2 minuten; meng goed. Smaak en pas zo nodig kruiden aan.
Overschakelen naar een schaal en boven met basilicum, indien gewenst. Warm of op kamertemperatuur bewaren.

Blogs die misschien interessant zijn

zijn bonen groenten

gele groenten 7 gezonde opties recepten en voordelen

de voedingswaarde van gele wasbonen

Ik vond het geweldig

Italiaanse platte groene bonen met tomaten en knoflook

Een andere reden om lange hete, vochtige zomerdagen te vieren. Dit gerecht doet denken aan een Italiaanse methode om lange tijd groene bonen met tomaten te koken, wat vooral goed was voor het mals maken van taaie, oude bonen. Van de Miami Herald.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies