Italiaanse worst en rode ui quiche

Name: Italiaanse worst en rode ui quiche
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1 quiche, 4-6
Ingredients: 1 vel korstdeeg deeg (klaar gerold); 300 gram Italiaanse worst; 2 knoflookteentjes, geplet; 0,75 rode ui, fijn gesneden; 3 grote eieren; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; zout en peper naar smaak

Deze smaken mengen prachtig om een mooie, robuuste quiche te maken. Je kunt een ongebakken taartschaal gebruiken in plaats van deeg - dit is precies hoe ik het maak. Als je quichepan lang is, wil je misschien het ei en het roommengsel in een verhouding van 1 eieren: 1/4 liter room.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het bladerdeeg over een centimeter quichépan en druk het deeg voorzichtig in de gekroesde randen. Snijd het overtollige deeg weg zodat het deeg gelijk ligt met de bovenkant van de pan.
Prik de basis van het deeg met een vork.
In een koekenpan op middelhoog vuur, begin met het koken van de Italiaanse worst en geplette knoflook. Kook gedurende 8-10 minuten, en pureer de Italiaanse worst in kleine stukjes met de spatel.
Voeg de rode ui toe en bak nog 2 minuten.
Haal van het vuur. Schep de Italiaanse worst en de rode ui in de schaal.
Verspreid de kaas over het worstmengsel.
Meng de eieren en de room samen en breng op smaak met zout en peper.
Giet voorzichtig over de andere ingrediënten in de deegschaal, laat een beetje ruimte over zodat het mengsel enigszins in de oven kan rijzen.
Bak in de oven gedurende 40-45 minuten of tot het eimengsel gaar en gestold is.
Laat het 5 minuten staan voordat u gaat snijden.
Serve hot or cold!