Italiaanse zeven lagen cookies (tricolores)

Zeef bloem, zout en bakpoeder samen en zet opzij.

Klop de boter en suiker in een mixer tot de mix lichter van kleur is en zacht is, ongeveer 3 minuten.

Voeg de eieren één voor één toe en klop ongeveer 1 minuut voor elk ei, voeg het amandelextract toe.

Met de mixer op laag voeg je het bloemmengsel toe en mix je tot het net is gemengd, voeg je de kleurstof toe die je gebruikt tijdens het mixen.

Smeer een 11x17 pan met antikleef bakspray in en schenk het mengsel in de pan. Het zal enige inspanning vergen om gelijkmatig te verspreiden. TIP: als het niet gelijkmatig verspreid wordt, verspreid het mengsel zo gelijkmatig als je kunt. Zet het dan in de hete oven voor ongeveer 45 seconden. Beweeg dan zachtjes over de pan om het beslag gelijk te krijgen.

Bak gedurende 10 minuten op 350 of tot gedaan.

BEVAAR ZORGVULDIG de rode laag op vetvrij papier en laat afkoelen.Als u meer dan één van deze pannen heeft, laat u de rode laag in de pan en herhaalt u de hierboven genoemde stappen, eerst met de gele laag. Terwijl die laag aan het bakken is, spreidt u voorzichtig uit de rode laag gelijkmatig met de frambozenjam. Draai vervolgens de gele laag op de rode laag die je net hebt omhuld met de frambozenjam. Nu voor de laatste laag, de groene. Herhaal de bovenstaande bakstappen en bedek de gele laag met de andere pot jam. Zodra de groene laag is gedaan, fip je op de gele laag die je hebt omhuld met de frambozenjam. Je hebt nu 5 lagen. Harde delen zijn over. Je moet de koekjes wegen. Om dit te doen, bedek de koekjes met vetvrij papier en neem een ​​andere 11x17 pan of iets van gelijke grootte als een snijplank en plaats deze bovenop de koekjes. Je hoeft ze niet erg zwaar te belasten. Ik glijd af. Je probeert de lagen een beetje te condenseren. Plaats in de koelkast f of 3 uur.

Verwijder de koekjes uit de koelkast en verwijder het gewicht en vetvrij papier.

Doe de eerste zak chocoladestukjes in een kleine sauspan met de olie op een laag vuur en smel ze tot ze gelijkmatig zijn. Als ze klaar zijn, smeer ze dan naar de bovenkant van de koekjes. Laat ze hard worden bij kamertemperatuur, minimaal 3 uur.NAAR VOLG de koekjes om en herhaal aan de andere kant met de andere zak met chocoladestukjes. Laat het afkoelen op kamertemperatuur.

When the chocolate rehardens, Take a long carving knife and cut into small squares.Then put them in the fridge in an airtight container.Enjoy!