Jalapenopesto

Name: jalapenopesto
Total time: 10 min
Yield: 14
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met walnoten; 2 teentjes knoflook; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verpakte verse basilicumbladeren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperde Parmagiano-Reggiano-kaas; 1 jalapenopeper, steel verwijderd; 170 liter olijfolie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een heerlijke, pittige kijk op je originele Italiaanse pesto.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
60 ml met walnoten
2 teentjes knoflook
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met verpakte verse basilicumbladeren
Een kopje met een inhoud van
190 ml met versnipperde Parmagiano-Reggiano-kaas

1 jalapenopeper, steel verwijderd
170 liter olijfolie
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Poleer walnoten en knoflook in een keukenmachine tot ze fijn zijn gehakt.
Voeg basilicum, Parmigiano-Reggiano-kaas en jalapenopeper toe; verwerken tot gecombineerd.
Spuit olijfolie in basilicummengsel terwijl de keukenmachine nog draait totdat de consistentie zacht is.
Seizoen met zout en zwarte peper..