Jam van kers-rabarber

Name: jam van kers-rabarber
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met in blokjes gesneden verse of bevroren rabarber; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1 blik (595 gram) vulling van kersenpastei; 1 blik (595 gram) vulling van kersenpastei; 1/8 theelepel amandelextract, optioneel

Deze pittige zoete spread is "stampvol" met veel kersenaroma, plus een vleugje rabarber. Mijn moeder geeft er tijdens het rabarberseizoen aan mee aan vrienden - het is zo lekker op toast en muffins. - Faye Sampson, Radcliffe, Iowa

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1 liter met in blokjes gesneden verse of bevroren rabarber
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die suiker bevat
1 blik (595 gram) vulling van kersenpastei

1 blik (595 gram) vulling van kersenpastei
1/8 theelepel amandelextract, optioneel

Bereiding

Meng in een grote pan rabarber en suiker; laat 1,5 uur staan, af en toe roeren
Aan de kook brengen; kook, onbedekt, 10 minuten of tot rabarber zacht is. Haal van het vuur; roer gelatine in tot het is opgelost. Doe de taart in de vulling en extraheer het indien gewenst. Overbrengen naar potten; Koel. Plaats en bewaar in de koelkast tot 3 weken.