Jamaicaans cocobrood

Name: Jamaicaans cocobrood
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2 pakketten gist; 1 theelepelsuiker; 60 liter warm water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met warme melk; 1 1/2 theelepels zout; 1 ei, licht geslagen; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten

Maak en deel dit Jamaicaanse Coco Bread-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist en suiker op in water en roer er melk, zout en eieren door.
Voeg 0,5 bloem toe en roer, voeg bloem toe tot je een deeg hebt dat uit de kom kan worden gedraaid.
Kneed het deeg 10 minuten tot een glad maar stevig deeg.
Vet een schone kom in en draai het deeg erin tot het is gecoat.
Bedek met een vochtige handdoek en laat het 2,5 uur rijzen. Snijd in 25 delen en rol elk stuk in een cirkel met een diameter van 15 centimeter.
Bestrijk ze met gesmolten boter en vouw ze in 0,5.
Bestrijk met meer boter en vouw opnieuw in 0.5.
Zet brood op een geoliede bakplaat en laat ze rijzen tot ze verdubbelen.
Verwarm de oven voor op 210 graden en plaats een pan heet water op het onderste ovenrek.
Bak ongeveer 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn (op het bovenste rek, op het midden).