Jamaicaanse chocolade koekjes met caramel creme

Verwarm de oven voor op 375 ° C. Smelt in een magnetron een kopje met een capaciteit van 170 ml dat chocoladebrokjes bevat; roer tot een gladde massa. Koel een beetje.In een grote kom boter en banketbakkersroom tot licht en luchtig bakken. In zoete aardappelen, gekoelde chocolade, gember en vanille.In een andere kom, meelbloem, maizena, cacao bakken, bakpoeder, baking soda en 0.25 theelepel zout; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel.

Vorm het deeg in balletjes van 0,75 inch; plaats 2.5 in.apart op met bakpapier omzoomde bakplaten.Verwerk lichtjes met de bodem van een glas gedoopt in suiker van banketbakkers. Bak tot de randen vast zijn, 8-10 minuten. Haal de pannen uit de pannen om ze volledig af te koelen.

Klop ondertussen roomkaas, dulce de leche, gezoete gecondenseerde melk, kaneel, piment en overgebleven zout tot een glad mengsel. De onderkant van de koekjes wordt op de bodem gevuld; bedek met de resterende koekjes. Voor chocoladedeklaag, resterende chocoladestukjes in de magnetron; roer tot een gladde massa. Dompel koekjes halverwege in chocolade; laat staan ​​tot de set. Bewaar tussen stukjes waspapier in een luchtdichte bak in de koelkast.