Jamaicaanse rundvleespasteitjes (ook bekend als vleespasteitjes of pasteien)

Maak de korst: Meng bloem, 3,75 theelepels kerriepoeder en centimeter zout. Snijd in 60 liter margarine en bak het tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Roer het water in tot het mengsel een bal vormt. Niet overstir; dat maakt taaie korst. Vorm deeg in een blok en snij in 10 gelijke delen. Rol elk deel in een cirkel van zes centimeter (ongeveer 1/3 centimeter dik). Zet opzij.

Maak vervolgens de vulling. Smelt margarine in een koekenpan op middelhoog vuur. Zure ui tot ze zacht en doorschijnend is.Roer in gemalen rundvlees. Breng met 1 theelepel kerriepoeder, tijm, 1 theelepel zout en peper.Kook tot het vlees bruin is, voortdurend roeren. Roer in runderbouillon en paneermeel. Kantel totdat deze is geabsorbeerd. Haal de pan van het vuur.

Maak nu de pasteitjes: Schep wat vulling in elke gebakcirkel. Vouw om en druk de randen tegen elkaar, maak een halve cirkel. Gebruik een vork om randen te persen en borstel de bovenkant van elke pastei met een losgeklopt ei.

Bak in de voorverwarmde 375 oven gedurende 25 - 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

OPMERKING: Als u tijd en organisatie heeft, is het misschien het beste om de vulling van tevoren te maken, lang genoeg om af te koelen voordat u het deeg vult. Anders kan het gebak enigszins smelten. Alleen een gedachte uit een beoordeling van een ander recept.