Jane en michael stern's broccoli casserole

Van Lyn Rosetto Kasper en Sally Swift's boek, "The Splendid Table: How To Eat Supper", dit recept is ontstaan ​​in Gainesville, Florida, en is een eerbetoon aan wijlen Mamo Lo Alexander en haar soul food restaurant, waar ze een lokale volksheld was Ze schrijven: "Haar broccoli-braadpan veranderde op magische wijze de dorre stengels van groen in iets rijks, zoets en bevredigend door ze te combineren met een luxe en ultra-soulvolle melange van eieren, kaas, suiker en cushiony wit brood. We maken een batch om te splitsen (met een klein beetje overgebleven voor de volgende dag) wanneer we dringend behoefte hebben aan culinair comfort, in zuidelijke stijl. "