Jan's appelflapper

Name: jan's appelflapper
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met in plakjes gesneden gepelde appels; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die witte suiker bevat, verdeeld; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 0.25 theelepel versgemalen nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tafelcrème (18%); Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten

Scherpe, stevige appels bakken tot sappige zachtheid onder een heerlijke topping, die een kruising is tussen cake en biscuit. Dit gaat heel goed samen met een custard saus zoals Bird's Custard®.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Roer appels, 170 liter suiker, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat door elkaar; verdeel het appelmengsel in een bakvorm van centimeters die ten minste 5 centimeter diep is.
Klop het meel, de resterende 1/4 liter suiker, bakpoeder en zout samen in een kom. Roer het ei, room en gesmolten boter samen in een kopje; giet het eiermengsel in het bloemmengsel en roer tot alle ingrediënten zijn bevochtigd. Gebruik de achterkant van een lepel en strooi het beslag over het appelmengsel om de appels volledig in te sluiten.
Bak in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is aan de bovenkant, ongeveer 50 minuten.