Jasmijn's spruitjes

Name: jasmijn's spruitjes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 liter water; 400 gram spruitjes, ingekort; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 227 gram pancetta bacon, in blokjes gesneden; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Een smakelijk bijgerecht dat de smaken van knoflook en pancetta combineert met spruitjes.

Ingrediënten

Bereiding

Breng het water aan de kook in een grote pan. Voeg spruitjes toe en laat 5 tot 7 minuten koken. Ze moeten nog een beetje stevig zijn. Uitdrogen en afspoelen met koud water. Breng de spruiten doormidden en zet apart.
Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en de pancetta toe; kook en roer ongeveer 5 minuten, tot de knoflook lichtbruin is. Voeg de resterende olijfolie en de spruitjes toe.Verlaag de hitte tot medium en kook, roer tot de spruiten goed bedekt zijn met de smaak. Breng een seizoen met zout en peper en kook nog 5 minuten voor het serveren.