Jenn's gevulde varkensgebraad en groenten

Name: jenn's gevulde varkensgebraad en groenten
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) in het midden gesneden varkensgebraad, met been; Een beker met een inhoud van 60 ml die verpakte babyspinazie bevat; 7 gedroogde stukjes ananas; 1 takje verse rozemarijn, gehakt; 1 theelepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel gevogelte kruiden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 ui, in vieren gedeeld; 1 koffielepel koosjer zout; 1 theelepel gekraakte zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 4 wortels, in vieren gedeeld; 3 Yukon Gold aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 1 ui, in vieren gedeeld

Maak indruk op je familie en vrienden met deze heerlijke in het oog springende schotel. Het vlees komt heel vochtig en heerlijk. Bewaar met pan jus of appelmoes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Met een keukendoek of keukenpapier dep je het stoofvlees droog. Draai de gebraden vetkant naar boven. Snijd met een paringmes diepe spleten tussen elke rib. Vul elke spleet met spinazie en gedroogde ananas. Verpak het gebraad met slagersgaren in de houder het vlees samen.
Meng rozemarijn, peterselie, gevogelte, knoflook, knoflookpoeder, uipoeder, zout, gekraakte peper, boter en 1,5 eetlepels olie in een grote kom. Roer de helft van het mengsel over het gebraad en in de spleten.
Verwarm 1 1/2 eetlepels olie op hoog vuur. Schroei het gebraad en draai het aan alle kanten bruin, ongeveer 5 minuten.
Leg het vlees met de vetkant naar boven in een braadpan; strooi wortels, aardappelen en ui rond het gebraad. Giet het resterende mengsel over de groenten.
Rooster, onbedekt, in een voorverwarmde oven gedurende -10 uur, totdat de interne temperatuur van het vlees 60 graden (63 ° C) aangeeft. Haal het vlees weg, dek af met een aluminiumfolietent en laat 20 minuten tot 1/2 uur rusten om ervoor te zorgen vochtigheid.Slee langs elke rib en serveer met panjus.