Jen's maple pumpkin pie

Name: jen's maple pumpkin pie
Cook time: 145 min
Total time: 190 min
Yield: 8
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 taart deeg voor een taart met één korst; 3 eieren, kamertemperatuur; 1 eetlepel water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 3 eieren, kamertemperatuur; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; 4 theelepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel vanille-extract; 3/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; 2,5 centimeter zout

Deze pompoentaart is gemaakt van ahornsiroop en zware room, waardoor het een fantastische smaak en textuur heeft. Ik verdubbel meestal het recept voor een centimeter taart met een diepe schaal.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Plaats de pompoenhelften met de snijzijde naar beneden op het bakblik.
Bak de pompoen in de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. Zet ze opzij tot ze voldoende koel zijn om te verwerken, tenminste 15 minuten. Haal de zaadjes uit de pompoen en gooi ze weg. Schenk pompoenvlees in een keukenmachine en meng tot een gladde massa. Temperatuur van de oven op 190 brengen graden (190 ° C).
Terwijl de pompoen aan het roosteren is, rol het pastadeeg uit tot het past in een taartvorm van centimeterkaart. Snijd de randen aan tot een rand. Koel het deeg in tot het gekoeld is, minimaal 45 minuten.
Leg gekoeld taartendeeg met 2 vellen aluminiumfolie en giet taartgewichten in de folie.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de korst aan de zijkanten en licht goudbruin op de rand komt, ongeveer 25 minuten.Verwijder aluminiumfolie met taartgewichten. Wikkel eiwit en water samen in een kleine kom.Blokjesrand van taartbodem met eiwitmengsel en keer terug naar de oven. Bak tot de onderkant van de taart droog en hard lijkt te zijn, ongeveer 10 minuten langer. Haal de korst uit de oven en verlaag de temperatuur tot 160 graden (165 graden Celsius).
Klop 1/2 liter pompoenpuree, room, eieren, bruine suiker, ahornsiroop, bloem, vanille, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en zout samen in een kom tot een glad mengsel. Giet het pompoenmengsel in de gebakken taartbodem.
Bak taart in de voorverwarmde oven totdat het net in het midden is geplaatst, ongeveer 50 minuten.