Jeruzalem artisjokhummus met rozemarijnbruschetta

Name: jeruzalem artisjokhummus met rozemarijnbruschetta
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 326 gram artisjokken uit Jeruzalem, geschrobd; 2 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gekookte kikkererwten (ingeblikt is prima); 1 theelepel gemalen komijn; 2 eetlepels citroensap; 1 teentje knoflook, geschild en geplet; 1 brood ciabatta (of houtgestookt brood!); olijfolie; 6 takjes verse rozemarijn

Dit enigszins ongebruikelijke recept komt eigenlijk van Marie Claire Cooking. Ik ben dol op de smaakcombinaties van dit gerecht en voeg soms een theelepel tahini toe aan de hummus. Het oorspronkelijke recept vraagt om een brood met houtgestookte brood dat ik niet kan krijgen, dus ik gebruik gewoon Ciabatta in plaats daarvan! Ik weet dat de term 'hummus' hier heel licht is gebruikt en ik moet toegeven dat ik soms een klassiek hummusrecept gebruik maar dat ik me vóór het serveren meng in de artisjok van Jeruzalem.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de artisjokken uit Jeruzalem in een pan met kokend water en kook ongeveer 5 minuten of tot ze gaar zijn.
Giet en plaats artisjokken in een keukenmachine met de boter en melk en verwerk tot een gladde massa.
Om de rozemarijn brushetta te maken, snijd het brood dun en bestrijk het met een beetje olijfolie.
Strooi de sneetjes brood met de rozemarijn, leg ze onder een hete grill/grill en kook tot ze knapperig zijn.
Serveer de brushetta met de artisjokhummus.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Jeruzalem artisjokhummus met rozemarijnbruschetta

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies