Jo mama's wereldberoemde spaghetti

Name: Jo mama's wereldberoemde spaghetti
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 quarts, 10-14
Ingredients: 900 gram Italiaanse worst, omhulsels verwijderd (mild of warm); 1 kleine ui, gehakt; 3 -4 teentjes knoflook, gehakt; 2 (425 gram) blikjes tomatensaus; 2 (425 gram) blikjes tomatensaus; 2 (425 gram) blikjes tomatensaus; 1/2 liter water (voor een lange periode van sudderen om smaken te versmelten. Als je het niet zo lang wilt laten sudderen, voeg dan minder toe); 3 theelepels basilicum; 2 theelepels gedroogde peterselievlokken; 1 1/2 theelepels bruine suiker; 1 theelepel zout; 0.25 theelepel verse grof gemalen zwarte peper; 0.25 theelepel verse grof gemalen zwarte peper; A cup with a capacity of 60 ml containing red wine ( a good Cabernet! ); Dunne spaghetti van 400 gram; Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Voeg uien toe en blijf koken, af en toe roeren tot uien zacht worden.
Voeg knoflook, tomaten, tomatenpuree, tomatensaus en water toe.
Voeg basilicum, peterselie, bruine suiker, zout, geplette rode peper en zwarte peper toe.
Goed roeren en nauwelijks aan de kook brengen.
Roer rode wijn erdoorheen.
Simmer on low, stirring frequently for at least an hour.A longer simmer makes for a better sauce, just be careful not to let it burn!
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schep de saus over de uitgelekte spaghettinoedels en besprenkel met parmezaanse kaas.