Joe's hummus met pijnboompitten

Name: Joe's hummus met pijnboompitten
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten; 1 (425 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen), gedraineerd met een kopje met een inhoud van 60 ml met van de gereserveerde; 60 liter citroensap; 60 liter olijfolie, plus meer voor motregen; 2 eetlepels Tahini; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 1/4 theelepels gemalen komijn; 1/4 theelepel paprika; 5 centimeter zout; 1/2 theelepel gemalen peperkorrels

Eenvoudig maar geweldig hummusrecept.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
60 ml met pijnboompitten
1 (425 gram) kan kikkererwten (garbanzo bonen), gedraineerd met een kopje met een inhoud van 60 ml met van de gereserveerde
60 liter citroensap
60 liter olijfolie, plus meer voor motregen
2 eetlepels Tahini

4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 1/4 theelepels gemalen komijn
1/4 theelepel paprika
5 centimeter zout
1/2 theelepel gemalen peperkorrels

Bereiding

Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Bak pijnboompitten in koekenpan, roer regelmatig, tot geurig en begin te bruin, 3 tot 5 minuten.
Vermeng kikkererwten, gereserveerd citroensap, 60 liter olijfolie, tahini, knoflook, komijn, paprika, zout en geplette peperkorrels in een keukenmachine tot een gladde massa. Roer de geroosterde pijnboompitten in de puree.Room olijfolie over de hummus.