Kaas en bacon aardappel ballen

Name: kaas en bacon aardappel ballen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gebakken aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1 eetlepel boter; 2 eetlepels melk, of zoals nodig; 1 1/4 eetlepels Parmezaanse kaas; 1 1/4 eetlepels Parmezaanse kaas; 2 plakjes spek, in blokjes gesneden

Dit wordt heerlijk geserveerd met een lamsrack dat is gebakken in rozemarijn en olie of een biefstuk met pepersaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Plaats de aardappelen in een pot met voldoende licht gezouten water om te bedekken.Breng aan de kook en kook gedurende 8 tot 10 minuten, tot ze gaar zijn.Drain.
Terwijl de aardappelen koken, bak de spekblokjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin zijn, maar niet helemaal knapperig.
Pureer de aardappelen met de boter, melk en kaas tot een redelijk gladde massa. Gebruik een aardappelstamper of een garde. Meng in de spek. Formule ballen over de grootte van grote ijslepels, en plaats ze op een ingevette bakplaat. Schaaf de bovenkant en zijden met een vork om getextureerde lijnen over de ballen te maken. Sprenkel ongeveer 1 eetlepel Parmezaanse kaas over de bovenkant van elke.
Bak 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas goudbruin is.