Asperges met prosciutto en pijnboompitten

Name: asperges met prosciutto en pijnboompitten
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 85 gram dun gesneden prosciutto, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten; 80 liter vers citroensap; 900 gram verse asperges, bijgesneden; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
85 gram dun gesneden prosciutto, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met pijnboompitten

80 liter vers citroensap
900 gram verse asperges, bijgesneden
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de prosciutto, knoflook en pijnboompitten in de gesmolten boter tot de knoflook geurig is en de noten bruin beginnen te worden, ongeveer 2 minuten. Roer het citroensap erdoor.
Breng een pan met lichtgezouten water aan de kook. Breng de asperges voorzichtig aan de kook tot ze lichtgroen en nauwelijks mals zijn, ongeveer 3 minuten; drain. Voeg de asperges toe aan het prosciutto-mengsel en meng om gelijkmatig te worden gemengd. Breng het seizoen met zout en peper; heet opdienen.