Kaasachtige ham 'n' rijstsoep

Name: kaasachtige ham 'n' rijstsoep
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 selderieribben, gehakt; 1 grote ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 4 middelgrote worteltjes, versnipperd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room; 227 gram verwerkerkaas (Velveeta), in blokjes; Een schaal met een inhoud van 2/3 liter die gekookte bruine rijst bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden, volledig gekookte ham; Een schaal met een inhoud van 2/3 liter die gekookte bruine rijst bevat; 3 eetlepels kippenbouillongranulaat; 2 liter water; Gespleten amandelen, optioneel

Hier is een echt pareltje! Na het proeven van een soortgelijke soep in een populair restaurant in de Twin Cities, bedacht ik mijn eigen versie. Iedereen die het proeft, zegt dat het geweldig is. Het toevoegen van de amandelen geeft de soep een leuke crunch. - Nicole Weir, Hager City, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een grote steelpan bak selderij en ui in boter tot ze zacht zijn. Voeg de wortels toe; kook en roer gedurende 1-2 minuten. Meng in een grote ketel of Nederlandse oven het meel, zout en peper. Roer de room er voorzichtig doorheen. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.
Verwijder van het vuur; Roer de kaas erdoor tot hij is gesmolten. Roer de wilde rijst, de ham, de bruine rijst, de bouillon, het bleekselderijmengsel en het water dooreen. Breng aan de kook. Bestrijk eventueel met amandelen.