Kachel top baby rode aardappelen met basilicum, sjalotten en knoflook

Name: kachel top baby rode aardappelen met basilicum, sjalotten en knoflook
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram kleine rode aardappelen (ongeveer 2,5 tot 3,75 centimeter in diameter); 2 eetlepels boter; 4 eetlepels fijngehakte verse basilicum; 2 grote sjalotten, gehakt; 2 grote knoflookteentjes, gehakt

Baby-rode aardappelen worden gebakken in boter, daarna fijngestampt met basilicum, sjalotten en knoflook. Opfris van Bon Appetit.

Ingrediënten

Bereiding

Prik aardappelen op verschillende plaatsen met een vork.
Smelt boter in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de aardappelen toe en breng op smaak met zout en peper.
Dek af en kook tot aardappels bijna mals zijn, schud koekepan af en toe, ongeveer 25 minuten.
Voeg 2 eetlepels basilicum, sjalotjes en knoflook toe.
Zet het vuur laag tot medium laag; dek af en kook tot aardappelen goudbruin en heel zacht zijn, schud de koekenpan af en toe, ongeveer 10 minuten langer.
Breng op smaak met extra zout en peper.
Overbrengen in kom.
Bestrooi met de resterende 2 eetlepels basilicum.