Kahlua en roommuffins

Verwarm de oven voor op 200C (180C voor ventilatorondersteund).

Bekleed een muffinblik met 12 voeringen.

Zeef droge ingrediënten in een grote kom, gebruik de achterkant van een lepel om de lichte muscovadosuiker door een zeef te duwen.

Combineer eieren, Kahlua, room en vanille in een middelgrote kom en meng met een vork. Probeer de crème niet te verdikken.

Smelt de boter in de magnetron.

Voeg alle natte ingrediënten toe aan het droge en vouw samen met een grote metalen lepel tot ze net zijn bevochtigd.

Lepel in voorbereide muffinkoppen.

Schep 0,5T dubbele room over de muffins en bestrooi met demerara-suiker.

Bak 20-23 minuten tot de top zachtjes terugspringt als je erop drukt.

Koel op een rooster.