Chocolade kersen kokosnoot scuffins

Name: chocolade kersen kokosnoot scuffins
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 130 liter kokosolie, op kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, op kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gewone vetvrije Griekse yoghurt; 1 theelepel amandelextract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde kersen, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gezoete geraspte kokosnoot; Een kop met een inhoud van 130 ml die melkchocoladeschilfers bevat, grof gehakt; Glazuur Topping:; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 1/2 eetlepels kersenjam; 1 eetlepel zware slagroom, of meer als dat nodig is

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet twee minimuffin-blikken of lijnbekers in met papieren voeringen.
Klop het meel, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in een kom.
Combineer kokosolie, boter, witte suiker, turbinado suiker en bruine suiker in een grote kom; klop met een elektrische mixer op hoge snelheid tot goed gecombineerd, ongeveer 4 minuten. Voeg de eieren een voor een toe, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg yoghurt en amandel extract toe en klop op middelhoog om op te nemen. Mix in bloemmengsel op de laagste snelheid tot beslag is gewoon gecombineerd.
Vouw kersen, kokos en melkchocoladeschilfers in het beslag.Vul muffinvormpjes 0,75 vol beslag met een schepje.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon is, 10 tot 15 minuten. Koel op een rooster gedurende 10 minuten.
Combineer banketbakkerssuiker, kersenjam en zware room in een kleine kom; meng met een lepel tot er geen klontjes banketbakkerssuiker zichtbaar zijn en het glazuur glad is. Verdun met meer room als dat nodig is. Spoel over scuffins.