Goedkope, graanvrije proteïnemuffins

Name: goedkope, graanvrije proteïnemuffins
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 12
Ingredients: 4 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 60 liter water; 1/4 theelepel zeezout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met amandelmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met lijnzaadmeel; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Cheddar-kaas (zoals Sargento® Chef Blends® Shredded 4 State Cheddar® Cheese), plus meer voor besprenkeling; 2 eetlepels gehakte verse tijm

Een geweldig graanvrij 'brood' recept, deze muffin is licht en eigeel en zou een geweldige ontbijt muffin of lunch kant maken. Zeer geschikt voor mensen met graan of gluten-intolerantie.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrek in de middelste rij. Verwarm de oven op 170 graden (175 C). Vet Een kom met een inhoud van 3 liter met muffin
Combineer eieren, boter, water en zeezout in een kom. Schenk amandelmeel, vlasmeel en bakpoeder in het eimengsel terwijl je voortdurend roert. Voeg Cheddar-kaas en tijm toe; roer tot het beslag goed is vermengd. Schenk het beslag in de bereide muffinbekers. Schenk extra Cheddar-kaas over elke muffin.
Bak in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is, 13 tot 14 minuten.